כנפים עוף
ישראלי
כנפי עוף בטחינה
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | - מחממים תנור ל-190 מעלות. | |
| 2 | 1.5 קילוגרם כנפי עוף 2 כפות מיץ לימון מלח | - מניחים את כנפי העוף בתבנית. - מזלפים עליהן 2 כפות מיץ לימון. - ממליחים ומכסים ברדיד אלומיניום. |
| 3 | - אופים 35 דקות. - מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10 דקות. | |
| 4 | 5 גדולים בצל 3 כפות שמן זית 1 כפית סוכר חום 0.5 כפית בהראט | - מוציאים את הכנפיים ומשאירים את התנור דולק. - מניחים טבעות בצל בסיר. - יוצקים עליהן שמן זית. - מתבלים בסוכר ובהראט. - מכסים ומאדים על להבה נמוכה 6-8 דקות בלי לבחוש. |
| 5 | - מסירים את המכסה. - מערבבים ומטגנים על להבה גבוהה יותר 3 דקות עד שהבצל מזהיב. | |
| 6 | 1 כוס טחינה גולמית 1 כוס מים 0.5 כוס מיץ לימון מלח | - מעבירים חצי מכמות הבצל לכלי אחר. - מוסיפים לסיר טחינה, מים ואת מיץ הלימון הנותר. - ממליחים, מחממים דקה תוך כדי ערבוב ומסירים מהכיריים. |
| 7 | 2 עגבניות גדולות בלאדי 4 כפות צנוברים או פיסטוקים | - מוציאים את הכנפיים מהתבנית. - מניחים בתחתית התבנית עגבניות פרוסות. - מניחים את טבעות הבצל ששמרנו. - מסדרים את הכנפיים בשכבה אחת צפופה. - יוצקים את רוטב הטחינה עם הבצל. - מפזרים צנוברים או פיסטוקים. |
| 8 | - אופים 10 דקות עד לקבלת צבע שחום. - מחממים גם את הפיתה. | |
| 9 | 1 גדולה פיתה עיראקית סומק | - מוציאים את הפיתה לצלחת ענקית. - מניחים עליה את הכנפיים בלי להפוך אותן. - בוזקים קצת סומק ומגישים מיד. |
| 10 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף לתוך הטחינה גם שום כתוש לקבלת טעם עז יותר. - ניתן לשדרג עם ירקות נוספים בתבנית כמו גזר או קישוא. |
| 11 | רעיונות להגשה | - מגישים את הכנפיים עם סלט ירקות קיץ טרי. - ניתן להגיש עם טחינה בצד לשימוש נוסף. |