בשר כבש
בולגרי
קציצות עגל חלב וחזיר בולגריות בגריל
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 בצל קטן 3 שיני שום | - לגרר את הבצל ולסחוט מנוזלים. - לקצוץ את השום. |
| 2 | 1 פרוסת לחם 1/3 כוס מים | - להשרות את פרוסת הלחם במים. - למעוך בידיים. |
| 3 | 400 גרם בשר עגל חלב טחון 400 גרם בשר חזיר טחון 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה 1 כפית כמון 1 כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית פלפל שחור 1 כפית מלח | - לערבב בקערה את שני סוגי הבשר. - להוסיף את הבצל, השום, הלחם הסחוט, הפטרוזיליה והתבלינים. - לערבב עד לקבלת תערובת אחידה. |
| 4 | - להניח את התערובת בקירור לחצי שעה. | |
| 5 | - לעצב קציצות מאורכות או עגולות. | |
| 6 | 2 כפות שמן זית | - לשמן את הקציצות ואת רשת הגריל. |
| 7 | - לצלות על גריל חם 4–5 דקות מכל צד, עד שהקציצות שחומות ומבושלות. | |
| 8 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף מעט צ'ילי יבש לגרסה פיקנטית. - ניתן לצלות גם במחבת פסים אם אין גריל. - להגיש עם לחם פריך או פיתה חמה. |
| 9 | רעיונות להגשה | - טחינה ירוקה - סלט ירקות חתוך גס - חמוצים בולגריים - אורז לבן או פירה תפוחי אדמה |