מנה עיקרית
ישראלי
סטייק דלעת על תבשיל עדשים שחורות וקרם ארטישוק ירושלמי
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 350 גרם עדשים שחורות | - מבשלים את העדשים בסיר עם הרבה מים (ללא מלח) במשך 20 דקות. - לאחר מכן מסננים את העדשים. |
| 2 | 1/4 כוס שמן זית 1 גדול בצל 2 גזר 1 שורש פטרוזיליה 5 שיניים שום 1 ליטר ציר ירקות 1 כף סוכר חום 2 ענפים טימין מלח | - מחממים 1/4 כוס שמן זית בסיר רחב. - מטגנים את הבצל, הגזר, שורש הפטרוזיליה והשום במשך 5 דקות עד להשחמה קלה. - מוסיפים את ציר הירקות, הסוכר, הטימין והמלח ומבשלים כ-10 דקות. - מסירים מהאש ושומרים חם. |
| 3 | - מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות. | |
| 4 | 6 פרוסות דלעת 1/2 כוס שמן זית 2 כפות סילאן 1 כפית אורגנו יבש 2 שיניים שום | - מכינים את הדלעת: מערבבים את חצי כוס שמן זית, סילאן, אורגנו ושום. - מורחים היטב את הפרוסות בתערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. - צולים בתנור כ-25 דקות עד לריכוך. |
| 5 | 500 גרם ארטישוק ירושלמי 1 כפית קליפת לימון מגורדת 500 מיליליטר חלב סויה מלח | - מכינים את הקרם: - מניחים בסיר את הארטישוק, קליפת הלימון, חלב הסויה ומלח. - מבשלים יחד כ-15 דקות עד שהארטישוקים רכים. - טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק. |
| 6 | - מרכיבים את המנה: - מניחים את תבשיל העדשים בצלחת, - מניחים עליו פרוסת דלעת צלויה - יוצקים מסביב מעט מקרם הארטישוק. | |
| 7 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף ביצה קשה קצוצה מעל המנה. - יש אפשרות להשתמש בעדשים ירוקות אם אין עדשים שחורות. |
| 8 | רעיונות להגשה | - פזרו מעט שקדים קצוצים מעל המנה לפני ההגשה. - הוסיפו תבלינים כגון כמון או קימל לתיבול העדשים. |