דגים
מרוקאי
קציצות חריימה מטוגנות ברוטב
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 גדול בצל 4 שיני שום | - לגרד את הבצל ולסחוט ממנו את הנוזלים. - לקצוץ דק את השום. |
| 2 | 800 גרם דג טחון 1/2 כוס פטרוזיליה 1/2 כוס כוסברה 1/4 כוס פירורי לחם 1 ביצה 1 כפית כמון 1/2 כפית פפריקה חריפה 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור | - לערבב בקערה את הדג, הבצל, השום, פטרוזיליה, כוסברה, פירורי לחם, ביצה ותבלינים. |
| 3 | - ליצור קציצות שטוחות בינוניות מהתערובת. | |
| 4 | לטיגון שמן | - לחמם שמן במחבת ולטגן את הקציצות משני הצדדים עד להשחמה. - להניח בצד על נייר סופג. |
| 5 | 6 שיני פרוסות שום 3 כפות שמן | - לחמם שמן בסיר רחב, להוסיף את השום ולזהוב קלות. |
| 6 | 1 כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית פפריקה חריפה 1 כפית כמון | - להוסיף את הפפריקה, הפפריקה החריפה והכמון, לערבב כמה שניות. |
| 7 | 6 עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מים | - להוסיף את העגבניות המרוסקות והמים, לבשל 10 דקות. |
| 8 | 1/2 כוס מלח 1/2 יחידה (מיץ) לימון | - להוסיף מלח ומיץ לימון, לערבב. |
| 9 | - להניח בעדינות את הקציצות לתוך הרוטב ולבשל על להבה נמוכה כ-15 דקות. | |
| 10 | מעט לקישוט כוסברה | - לפזר כוסברה קצוצה מעל ולהגיש חם. |
| 11 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף חריף טרי לרוטב למי שאוהב. - את הדג הטחון מומלץ להכין טרי, אך אפשר גם קפוא שהופשר לגמרי. - מי שמעדיף, יכול לאפות את הקציצות במקום לטגן אותן. |
| 12 | רעיונות להגשה | - אורז לבן או קוסקוס - פיתה טרייה לניגוב הרוטב - סלט ירקות רענן - טחינה בצד |