קציצות דגים - באליק קיופטה

- מטגנים את הבצל בשמן זית.

- מוסיפים את הצנוברים וממשיכים לטגן עד שהבצל שקוף.

- מוסיפים את רצועות הדג, ממליחים וממשיכים לטגן.

- מפזרים נענע יבשה ומעבירים את הבשר לקערה.

- מוסיפים לתערובת הבשר קינמון וצימוקים, ביצים וקמח ומערבבים בעזרת הידיים.

- במידת הצורך, מוסיפים קצת קמח, על מנת שהתערובת לא תהיה נוזלית מידי.

- יוצרים מעין קבבים מאורכים ומגלגלים אותם בפירורי הלחם.

- במחבת כבדה מחממים שמן זית.

- מטגנים את הקציצות מכל הצדדים.

- ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון או פפריקה.

- להגיש עם טחינה או סלט ירקות.

- כדאי להגיש את הקציצות עם רוטב יוגורט ועשבי תיבול.

- מעניין להוסיף פרוסות לימון להדגשה של הטעם.