דגים
מרוקאי
קציצות בטאג'ין
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 500 גר' דג בקלה טחון 2 שיניים שום חופן פטרוזיליה פפריקה כמון פלפל מלח חופן פירורי לחם/לחם לבן 1 ביצה | - מערבבים את כל החומרים לקציצות: דג בקלה טחון, שום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה, פפריקה, כמון, פלפל, מלח, פירורי לחם/לחם לבן סחוט וביצה. - יוצרים קציצות בגודל בינוני. |
| 2 | שמן זית | - מטגנים את הקציצות במעט שמן זית במחבת קרמית. |
| 3 | - מניחים רשת מתחת לטאג'ין כדי לשמור על התבשיל. | |
| 4 | 5 שיניים שום 250 גר' עגבניות מרוסקות 2 כפות רסק עגבניות פפריקה מלח פלפל פלפל אדום/צהוב 4 פרוסות לימון כבוש 1/2 כוס מים 10 זיתים ירוקים חופן פטרוזיליה/כוסברה 5 כפות שמן זית | - מכניסים למחבת את החומרים לרוטב פרט לפטרוזיליה, זיתים ופלפלים. - מרתיחים את התערובת. |
| 5 | מים | - מוסיפים את המים, מרתיחים ומעבירים לטאג'ין. |
| 6 | - מסדרים את קציצות הדגים בטאג'ין. - מעל מסדרים את פלפל, זיתים ולימון. | |
| 7 | - מבשלים חצי שעה עם הכיסוי על אש בינונית-נמוכה. | |
| 8 | - מוסיפים את פטרוזיליה/כוסברה - מבשלים עוד 10 דקות. | |
| 9 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף חומוס מבושל לתבשיל לקבלת טקסטורה שונה. - אפשר להשתמש בסוגים שונים של דגים טחונים. |
| 10 | רעיונות להגשה | - להגיש עם אורז לבן בצד. - להגיש עם לחם פרנה טרי לצד הטאג'ין. |