קציצות דגים ברוטב עגבניות

- מרתיחים מים בסיר גדול.

- מוסיפים מלח ולימון.

- כשהמים רותחים, מוסיפים את חתיכות הדג ומביאים לרתיחה נוספת.

- מסננים את המים מהדג ומעבירים אותו למעבד מזון.

- מוסיפים למעבד המזון את כל החומרים (כולל קמח המצה) ומרסקים אותם היטב.

- מחממים במחבת רחבה את השמנים.

- יוצרים קציצות בגודל הרצוי.

- טובלים בקמח מצה נוסף.

- מזהיבים בשמן החם מכל הצדדים.

- מעבירים לניירות ספיגה ומשאירים בצד למשך הכנת הרוטב.

- באותה מחבת רחבה, מוסיפים לשמן את הבצל והשום ומזהיבים.

- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הרסק, האריסה והתבלינים.

- מוסיפים כוס מים ומבשלים עד הסמכה כ-10 דקות.

- לאחר 10 דקות, מוסיפים את הקציצות והלימון החתוך.

- דואגים שהרוטב יכסה את הדגים.

- אם חסר רוטב, מוסיפים מים מהולים רסק עגבניות.

- מבשלים כ-10-15 דקות עם מכסה.

- אפשר להוסיף תפוחי אדמה מרוסקים לתוך הבלילה לקציצות רכות יותר.

- ניתן להוסיף תבלינים שונים כמו קימל או פפריקה חריפה.

- מומלץ להגיש על מצע של אורז או קוסקוס.

- ניתן להוסיף סלט ירוק נקי ליד.