קציצות קבאב בפיתה

- לגרר את הבצל בפומפייה דקה.

- לקצוץ את הפטרוזיליה.

- לשים בקערה את הבשר, הבצל, הפטרוזיליה והתבלינים.

- ללוש היטב את התערובת עד שהיא אחידה.

- לעצב קציצות מוארכות (אפשר לשים על שיפודים אם רוצים).

- לחמם מחבת פסים או גריל ולצלות את הקציצות עד שהן שחומות וצרובות משני הצדדים.

- לחמם קלות את הפיתות.

- להכניס לכל פיתה קציצה או שתיים, להוסיף טחינה וסלט, ולסגור.

- אפשר להכין את תערובת הבשר כמה שעות מראש ולשמור במקרר.

- כדאי לצלות את הקבבים על אש גבוהה כדי שיקבלו קראסט יפה.

- להגיש עם צ'יפס, חמוצים, או חומוס בצד.

- להוסיף פלפל חריף קצוץ למי שאוהב.

- להגיש לצד סלט כרוב חמוץ או סלט עלים.