פסטה
איטלקי
לזניה פונגי
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 800 גרם עגבניות מרוסקות 4 שיניים שום 1/3 כוס שמן זית 1 כוס מים 10 גבעולים בזיליקום טרי 2 כפות סוכר מלח פלפל שחור | - מכינים רוטב עגבניות: - מביאים את כל החומרים לרתיחה ומבשלים 10 דקות בכיסוי חלקי על להבה בינונית. - מכבים ומצננים. |
| 2 | 50 גרם חמאה 2 שיניים שום 4 כפות קמח ½3 כוסות חלב מלח פלפל אגוז מוסקט | - מכינים רוטב בשמאל: ממיסים חמאה בסיר. - מוסיפים שום וכשעולה ריח מוסיפים קמח. - מערבבים לרביכה, יוצקים חלב קר וממשיכים לבשל כ-5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מסמיכה. - מתבלים ומצננים. |
| 3 | - מחממים תנור ל-180 מעלות. | |
| 4 | 500 גרם עלי פסטה ללזניה 2 סלסילות פטריות שמפיניון 300 גרם גבינת מוצרלה 100 גרם גבינת פרמזן | - מרכיבים את הלזניה ואופים: - יוצקים מעט רוטב עגבניות לתבנית. - מסדרים מעל שכבה של עלי לזניה. - יוצקים עוד רוטב ומעליו רוטב בשמאל. - מפזרים פטריות, מוצרלה ופרמזן. - מסדרים עוד שתי שכבות ומסיימים ברוטב בשמאל וגבינות. |
| 5 | - אופים 45 דקות או עד שפני הלזניה זהובים. - הניחו לה להצטנן כמה דקות, שלא תתפרק. | |
| 6 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו ברוקולי או קישואים בין השכבות. - יש להוסיף עוד גבינת מוצרלה מלמעלה להשגת שכבת גבינה קריספית. |
| 7 | רעיונות להגשה | - מומלץ להגיש עם סלט ירקות טרי בצד. - ניתן להוסיף רוטב פסטו מעל להגשה. |