קורדון בלו

- לדפוק את פרוסות חזה העוף לעובי דק מאוד.

- לתבל כל פרוסה במלח ופלפל משני הצדדים.

- להניח על כל פרוסה פרוסת פסטרמה ופרוסת גבינה.

- לגלגל את הפרוסות לגלילה ולקבע בקיסם עץ.

- לטבול כל גלילה בביצה טרופה,

- ואז לצפות בפירורי לחם.

- לחמם שמן במחבת

- ולטגן את הגלילות משני הצדדים עד להזהבה.

- להעביר את הגלילות לתבנית אפייה,

- לאפות בתנור שחומם מראש ל‑180 מעלות במשך 15–20 דקות עד שהעוף מוכן לגמרי.

- אפשר להכין את המנה מראש ולחמם לפני ההגשה.

- אם רוצים רוטב – מכינים רוטב שמנת עם חרדל ומגישים בצד.

- פירה תפוחי אדמה

- אורז לבן

- סלט ירקות טרי

- שעועית ירוקה מאודה

- טחינה או רוטב שמנת בצד.