ליקר לימונצ'לו

- לקלף בזהירות את קליפת הלימונים, רק את החלק הצהוב (החלק הלבן מריר).

- להכניס את הקליפות לצנצנת זכוכית גדולה ולמזוג עליהן את האלכוהול או הוודקה.

- לסגור היטב ולהשרות במקום חשוך וקריר למשך 7 ימים לפחות (אפשר גם עד חודש), לנער מדי יום.

- אחרי ההשריה, להכין סירופ: להרתיח את המים עם הסוכר עד להמסה מלאה.

- לקרר לטמפרטורת החדר.

- לסנן את האלכוהול מהקליפות, לערבב עם הסירופ הקר.

- למזוג לבקבוקים זכוכית, לסגור היטב.

- לשמור במקפיא לפחות שבוע לפני שתייה – הלימונצ'לו יהיה צלול, קר וסמיך.

- כדאי להשתמש בלימונים לא מרוססים.

- הלימונצ'לו נשמר חודשים רבים במקפיא.

- אם רוצים ליקר פחות מתוק, אפשר להפחית את הסוכר ל-500 גרם.

- ניתן להגיש בכוסות במקפיא כדי לשמור על צינון הלימונצ'לו.

- ניתן להוסיף לקוקטיילים שונים לקבלת טעם לימוני.