קציצות
ישראלי
קבאב בלאפה קטנה עם עגבניות מיובשות וטחינה
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 בצל 1 צרור פטרוזיליה | - לקצוץ דק את הבצל ואת הפטרוזיליה. |
| 2 | 1.5 ק"ג בשר טחון 3 כפות שמן 1 כף כמון 1 כף פפריקה מתוקה 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור | - לשים בקערה את הבשר הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, הכמון, הפפריקה, המלח, הפלפל והשמן. |
| 3 | - לערבב היטב וללוש את התערובת כמה דקות עד שהיא אחידה. | |
| 4 | - להעביר את הקערה למקרר לחצי שעה להתייצבות. | |
| 5 | - ליצור שיפודים קטנים מהתערובת – בערך 40 שיפודים קטנים. | |
| 6 | - לצלות את השיפודים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות, כ־15–20 דקות, עד שהם מוכנים ומשחימים. | |
| 7 | 20 לאפות קטנות | - לחמם כל לאפה קטנה על מחבת או פלאנצ’ה, כחצי דקה מכל צד. |
| 8 | 20 כפות טחינה מוכנה | - למרוח כף טחינה מוכנה על כל לאפה. |
| 9 | - להניח 2 שיפודי קבאב באמצע כל לאפה. | |
| 10 | 20 כפות עגבניות מיובשות קצוצות | - לפזר מעליהם כף אחת של עגבניות מיובשות קצוצות. |
| 11 | - לקפל ולהגיש חם. | |
| 12 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף לתערובת קבאב גם שיני שום או תבלינים נוספים לפי הטעם. - אפשר למרוח על הלאפה גם רוטב יוגורט עם עשבי תיבול. |
| 13 | רעיונות להגשה | - מגש ירקות חתוכים. - חמוצים (מלפפונים, גזר, כרובית). - צ'יפס אפוי או מטוגן. - טחינה ירוקה או חריפה. - סלט טאבולה או סלט כרוב קליל. |