כבושים
ישראלי
ירקות מוחמצים (א לה גרק)
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 500 גרם גזר 500 גרם כרובית 500 גרם קולרבי 2 פלפלים אדומים | - קלפו את הגזר וחתכו למקלות. - חלקו את הכרובית לפרחים קטנים. - קלפו את הקולרבי וחתכו למקלות או לקוביות. - חתכו את הפלפלים האדומים לרצועות רחבות. |
| 2 | 4 כוסות מים 1/2 כוס מלח | - ערבבו 4 כוסות מים עם 1/2 כוס מלח עד להמסה מלאה. |
| 3 | - שטפו את הצנצנות במים חמים וסבון, וייבשו היטב. | |
| 4 | 4 שיני שום 2 כפיות גרגרי פלפל שחור 2 עלי דפנה 1 כפית זרעי חרדל 1 כפית זרעי כוסברה | - מלאו את הצנצנות בשכבות של ירקות חתוכים, שיני שום, גרגרי פלפל שחור, עלי דפנה, זרעי חרדל וזרעי כוסברה. |
| 5 | 1/2 כוס חומץ לבן | - הוסיפו חומץ לבן למי המלח וערבבו. - מזגו את התערובת לצנצנות עד לכיסוי מלא של הירקות. |
| 6 | - סגרו היטב את הצנצנות והניחו אותן במקום מוצל בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים. - לאחר מכן, העבירו למקרר למשך 3–5 ימים נוספים. | |
| 7 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו ברוקולי, שעועית ירוקה או קישואים לפי הטעם. - להגשה, הוסיפו מעט שמן זית ואורגנו לקבלת טעמים מודגשים. |
| 8 | רעיונות להגשה | - לצד מנות עיקריות כמו דגים או בשרים צלויים. - כחטיף קליל או תוספת מרעננת בכריך. |