מאפה בצק במילוי
יהודי
רוגלך במילוי כרוב, פטריות ובצל מטוגן
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 כף שמרים יבשים 1 כף סוכר 1 כוס מים חמימים | - להמיס את השמרים והסוכר במים חמימים ולהמתין 10 דקות עד שתיווצר תסיסה קלה. |
| 2 | 1/4 כוס שמן 1 ביצה 3 כוסות קמח | - להוסיף את השמן, הביצה והקמח וללוש עד שמתקבל בצק רך. |
| 3 | 1 כפית מלח | - להוסיף את המלח וללוש עוד כמה דקות עד שהבצק אחיד ונעים. |
| 4 | - לכסות את הבצק ולהתפיח כשעה בטמפרטורת החדר. | |
| 5 | 2 בינוניים בצלים | - לחתוך את הבצלים לפרוסות דקות ולטגן אותם עד שהם מזהיבים. |
| 6 | 200 גרם פטריות | - להוסיף את הפטריות הקצוצות ולטגן עד שהן מתרככות. |
| 7 | 2 כוסות כרוב לבן קצוץ | - להוסיף את הכרוב הקצוץ ולטגן עד שהוא מתרכך ומצטמצם. |
| 8 | 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1 כפית פפריקה | - לתבל את המלית במלח, פלפל ופפריקה ולערבב היטב. לקרר את המלית. |
| 9 | - לחלק את הבצק לשני חלקים. - לרדד כל חלק לעיגול דק. | |
| 10 | - לחתוך כל עיגול ל-10 משולשים. - לשים כפית מהמלית בבסיס כל משולש ולגלגל לרוגלך. | |
| 11 | - להניח את הרוגלך בתבנית עם נייר אפייה ולהתפיח שוב 20 דקות. | |
| 12 | 1 ביצה טרופה | - למרוח מעל כל רוגלך ביצה טרופה. |
| 13 | - לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות עד שהם מזהיבים. | |
| 14 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף למלית שן שום כתושה בזמן הטיגון, זה נותן עומק לטעם. - תוספת של עלי טימין או אורגנו טריים תקפיץ את הריח והטעם. - אם אוהבים חריפות – ניתן להוסיף מעט פתיתי צ'ילי יבשים למלית. - אפשר להכין מראש ולהקפיא – הרוגלך נשמרים מצוין. |
| 15 | רעיונות להגשה | - להגיש לצד מטבל טחינה, לבנה או יוגורט עם נענע. - נהדרים כתוספת לארוחת ערב עם סלט ירקות טרי. - מתאימים לפיקניק או לאירוח קל עם ירקות חתוכים ומטבלים. - אפשר לשלב אותם בתוך מגש אירוח עם מאפים מלוחים נוספים. |