קציצות
בוכרי
קציצות כרישה
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 6 כרישה | - לנקות את הכרישות, לחתוך לטבעות ולבשל במים רותחים כ-15 דקות עד שהן רכות. |
| 2 | - לסנן היטב ולסחוט מנוזלים. | |
| 3 | 4 בינוניים תפוחי אדמה | - לקלף את תפוחי האדמה ולבשל אותם עד ריכוך, לסנן ולמעוך לפירה. |
| 4 | 1 בצל | - לקלוף את הבצל ולגרר אותו בפומפייה. |
| 5 | 3 ביצים 3 כפות קמח 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור | - לערבב בקערה את הכרישה המבושלת, הפירה, הבצל, הביצים, הקמח והתבלינים עד שמתקבלת תערובת אחידה. |
| 6 | לטיגון שמן | - לחמם שמן במחבת וליצור קציצות שטוחות בעזרת ידיים רטובות. |
| 7 | - לטגן כל קציצה כ-3–4 דקות מכל צד עד להשחמה. | |
| 8 | - להניח על נייר סופג לספיגת עודפי שמן. | |
| 9 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להכין גם בתנור: לאפות ב-200 מעלות כ-25 דקות מכל צד. - מי שרוצה תוצאה קלילה יותר, יכול להחליף חלק מהתפוחי אדמה בקישוא מגורר וסחוט. |
| 10 | רעיונות להגשה | - עם טחינה, יוגורט או סלט ירקות טרי. - בתוך פיתה עם חסה, עגבנייה ומלפפון חמוץ. |