פסטה
איטלקי
רביולי במילוי גבינת ריקוטה
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 כוסות קמח 2 ביצים 2 כפות שמן זית חצי כפית מלח 2-4 כפות מים | - לערבב קמח ומלח בקערה. - להוסיף את הביצים והשמן וללוש. - להוסיף מים בהדרגה עד שמתקבל בצק חלק. - לעטוף בניילון נצמד ולהניח לנוח 30 דקות. |
| 2 | 1 כוס גבינת ריקוטה רבע כוס גבינת פרמזן 1 ביצה קורט מלח קורט אגוז מוסקט | - לערבב את גבינת הריקוטה עם פרמזן, ביצה, מלח ואגוז מוסקט. |
| 3 | - לרדד את הבצק דק מאוד. - לחתוך לריבועים או להשתמש בחותכן. - לשים כפית מהמילוי בכל ריבוע, לכסות וללחוץ את הקצוות. - לוודא שהאוויר יוצא כדי שלא יתפוצץ בבישול. | |
| 4 | - להביא סיר מים עם מלח לרתיחה. - לבשל את הרביולי 3–4 דקות עד שצפים. | |
| 5 | 2 שיני שום 3 כפות שמן זית עלי בזיליקום | - לחמם שמן זית במחבת, להוסיף שום ובזיליקום או מרווה. - להוסיף את הרביולי המבושלים, לערבב בעדינות ולהגיש חם. |
| 6 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף תרד מאודה קצוץ למילוי. - מי שאוהב חמאה, יכול להמיס חמאה עם מרווה ולצקת מעל. |
| 7 | רעיונות להגשה | - להגיש עם רוטב עגבניות קל או שמנת. - לפזר מעל מעט פרמזן לפני ההגשה. |