מרקים
עיראקי
קובה עוף במרק דלעת 6-8 מנות
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 400 גרם סולת 1 כפית מלח 2 כוסות מים | - בקערה, ערבבו את הסולת, המלח והמים בהדרגה עד לקבלת בצק רך אך לא דביק. - כיסו במגבת והניחו לנוח כ-10 דקות. |
| 2 | 250 גרם חזה עוף טחון 1 בינוני, קצוץ בצל חופן קצוצה פטרוזיליה פלפל שחור בהרט | - בקערה נפרדת, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, פלפל שחור ובהרט לפי הטעם. |
| 3 | לטיגון שמן 1 בינוני קצוץ בצל | - הרטיבו את הידיים במים ולקחו חתיכה קטנה מהבצק. - שטחו את הבצק על כף היד. - מרחו מעט מהמילוי במרכז. - סגרו את הקובה לכדור. - חזרו על הפעולה עד גמר הבצק והמילוי. |
| 4 | לטיגון שמן 1 קצוץ בצל 1 בינונית, חתוכה לקוביות דלעת 2 כפות רסק עגבניות 1 כפית כמון 1/2 כפית כורכום 2 ליטרים מים | - בסיר רחב, חממו שמן וטגנו את הבצל עד להזהבה. - הוסיפו את קוביות הדלעת, רסק העגבניות, הכמון והכורכום. - טגנו עוד מספר דקות תוך ערבוב. - הוסיפו את המים, הביאו לרתיחה. - הוסיפו את הקובות בעדינות. - בישלו על אש נמוכה במשך כ-40 דקות, עד שהקובות מבושלות והדלעת רכה. |
| 5 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להכין את הקובות מראש ולהקפיא אותן. - לפני הבישול, הכניסו את הקובות הקפואות ישירות למרק הרותח. - ניתן להשתמש בכל סוג של דלעת, כגון דלעת בוש, דלעת ערמונית או דלעת בטטה. - ניתן להוסיף למרק ירקות נוספים, כגון גזר, תפוח אדמה או כרובית, לפי הטעם. |
| 6 | רעיונות להגשה | - הוסיפו למרק מעט מיץ לימון או כוסברה קצוצה לטעם רענן. - הגישו עם לחם פרוס טרי בצד. |