בשר טחון
ישראלי
קבאב ולאפה ועגבניות מיובשות וטחינה
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 בצל קטן 1 שן שום | - לקלוף את הבצל והשום ולקצוץ דק. |
| 2 | 1/2 כוס פטרוזיליה | - לקצוץ גם את הפטרוזיליה. |
| 3 | 500 גרם בשר טחון 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1 כפית כמון 1/2 כפית בהרט 1 כף שמן זית | - לערבב בקערה את הבשר, הבצל, השום, הפטרוזיליה, התבלינים ושמן הזית. |
| 4 | - ללוש היטב עד שהמסה אחידה, וליצור קציצות קבאב מוארכות. | |
| 5 | - לחמם מחבת פסים או גריל ולצלות את הקבאבים מכל הצדדים עד שהם עשויים (7–10 דקות). | |
| 6 | 6–8 לאפה | - לחמם קלות את הלאפות. |
| 7 | 1 כוס טחינה מוכנה 1/2 כוס עגבניות מיובשות 1/2 בצל סגול 1/2 כוס עלי פטרוזיליה או כוסברה | - למרוח בכל לאפה שכבת טחינה, להניח קבב, להוסיף עגבניות מיובשות, בצל סגול ועלים הירוקים. - עלי פטרוזיליה או כוסברה. |
| 8 | - לגלגל ולהגיש חם. | |
| 9 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף רוטב עמבה או סחוג למי שאוהב חריף. - מתאים מאוד גם עם ירקות צלויים כמו פלפל קלוי או חציל. |
| 10 | רעיונות להגשה | - להגיש לצד סלט ירקות קצוץ דק. - להגיש עם חמוצים. |