צלעות חזיר בדבש ושום

- בקערה גדולה מערבבים את הדבש, סויה, שום, ג'ינג'ר, פלפל צ'ילי, יין.

- מערבבים את המשרה שנוצר, טועמים.

- טובלים כל צלע במשרה ושמים בכלי שניתן לסגירה.

- שופכים את יתרת המשרה על הצלעות.

- סוגרים ומכניסים למקרר ל-24 שעות.

- מחממים תנור למצב גריל 250 מעלות.

- שמים בתחתית התנור תבנית מלאה במים.

- מוציאים את הצלעות מהמשרה.

- שומרים את המשרה בצד.

- מסדרים את הצלעות בשכבה אחת על רשת התנור.

- מכניסים את הרשת לתנור במדף גבוה על תבנית.

- צולים את הצלעות כ-20 דקות.

- מוציאים מן התנור.

- הופכים וצולים עוד כ-15 דקות.

- מנמיכים את החום ל-160 מעלות טורבו.

- מוציאים את הצלעות ואת תבנית המים מהתנור.

- מסדרים את הצלעות בשכבה אחת בתוך תבנית חסינת חום.

- שמים מעל רדיד אלומיניום.

- מכניסים את התבנית במרכז התנור.

- אופים כ-2 שעות.

- פותחים מדי פעם את רדיד האלומיניום ומרטיבים את הצלעות עם הרוטב.

- מוציאים מהתנור, מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ ומגישים.

- אפשר להוסיף לתערובת המשרה יחידה של קימל טחון להוסיף טעם נוסף.

- אם אוהבים חריף, ניתן להוסיף עוד פלפל צ'ילי.

- ניתן להגיש עם פירה או אורז.

- מוסיפים לסלט ירוק פאנץ' עז.