צלי עוף
ישראלי
צלי עוף קר
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1/4 כוס שמן 2 בצלים | - לחמם שמן בסיר רחב ולהוסיף את הבצלים חתוכים גס. - לטגן עד שקיפות. |
| 2 | 4 שיני שום | - להוסיף את שיני השום הכתושות ולבחוש כדקה. |
| 3 | 8 שוקי עוף או כרעיים | - להניח את שוקי העוף ולצרוב מכל צד עד השחמה קלה. |
| 4 | 1/4 כוס סויה 2 כפות דבש 1 כף חרדל 1/2 כפית פפריקה מתוקה 1/4 כפית כמון 1/4 כפית פלפל שחור לפי הטעם מלח | - לערבב בקערה את הסויה, הדבש, החרדל והתבלינים. |
| 5 | - לשפוך את התערובת על העוף ולבחוש מעט. | |
| 6 | לפי הצורך מים רותחים | - להוסיף מים רותחים עד לכיסוי חלקי של העוף. |
| 7 | - לכסות ולבשל על להבה נמוכה כ-50 דקות עד שעה, עד שהעוף רך והרוטב מצטמצם. | |
| 8 | - להוציא את העוף, לצנן היטב ואז לפרק מהעצמות - (אם רוצים). | |
| 9 | - להניח את הנתחים בכלי שטוח, לשפוך מעל את הרוטב ולשמור בקירור. | |
| 10 | - להגיש קר עם פטרוזיליה קצוצה או חרדל בצד. | |
| 11 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף לרוטב גם מעט יין לבן או מיץ תפוזים. - אפשר להניח את העוף הפרוס על מצע של עלי חסה או ארוגולה. |
| 12 | רעיונות להגשה | - מצוין להגשה בכריך. - אפשר להגיש בפיתה עם סלטים. - ניתן להגיש כחלק ממזנון קר. |