פרוסות לשון למזנון קר
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1.2–1.5 ק"ג לשון בקר מים | - לשטוף היטב את הלשון ולהניח בסיר עם מים. |
| 2 | 1 חתוך לרבעים בצל 2 עלי דפנה 5 גרגרי פלפל אנגלי 1 כפית מלח | - להוסיף את הבצל, עלי הדפנה, פלפל אנגלי ומלח. |
| 3 | - לבשל על אש נמוכה 2.5–3 שעות עד שהלשון מתרככת. | |
| 4 | - להוציא את הלשון, לקרר מעט ולקלף את הקליפה. | |
| 5 | - לחתוך את הלשון לפרוסות דקות. | |
| 6 | 1/3 כוס חומץ 1/3 כוס שמן 2 פרוסות שיני שום 1 כפית סוכר 1 כפית חרדל 1/4 כפית פלפל שחור קצוצה פטרוזיליה | - לערבב בקערה את כל חומרי הרוטב ולשפוך על הפרוסות. |
| 7 | - לכסות ולהשרות לפחות שעתיים במקרר. | |
| 8 | טיפים ושדרוגים | - מומלץ להכין את המנה יום מראש – זה משפר את הטעמים. - אפשר להוסיף רצועות פלפל קלוי או זיתים ירוקים לקישוט. - הרוטב מתאים גם ללשון חמה, לא רק קרה. |
| 9 | רעיונות להגשה | - להגיש עם חרדל גרגרים בצד. - להניח את פרוסות הלשון על מגש עם חסה קצוצה ופרוסות ביצה קשה. - מתאימה להגשה עם לחם שחור, חלה או פוקאצ'ה. |