30 דקות
4 מנות
פסטו פלפלים קלויים
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 פלפלים אדומים | - לקלות את הפלפלים על אש גלויה או בתנור, עד שהקליפה משחירה. |
| 2 | - לשים את הפלפלים בשקית סגורה ל-10 דקות, ואז לקלף ולהוציא גרעינים. | |
| 3 | 2 שיני שום ¼ כוס שקדים קלויים ½ כפית מלח ¼ כפית פלפל שחור | - להכניס למעבד מזון את הפלפלים, השום, השקדים, המלח והפלפל. |
| 4 | - לטחון עד שהתערובת קצוצה דק. | |
| 5 | ¼ כוס שמן זית | - להוסיף בהדרגה את שמן הזית תוך כדי טחינה עד שמתקבל ממרח חלק. |
| 6 | 1 כף מיץ לימון | - להוסיף את מיץ הלימון ולערבב שוב. |
| 7 | - לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך. | |
| 8 | - להעביר לצנצנת סגורה היטב ולשמור בקירור. | |
| 9 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להשתמש גם בפלפלים קלויים מוכנים מקופסה, אבל חשוב לסנן היטב. - אם רוצים מרקם עדין יותר – להשתמש בשקדים קלופים. - להוסיף מעט פפריקה חריפה – אם רוצים גירסה פיקנטית. |
| 10 | רעיונות להגשה | - ממרח נהדר לסנדוויצ’ים, חלה או טוסטים. - תוספת לירקות צלויים או עוף בתנור. - רוטב לפסטה – במיוחד עם גבינות עזות. - לערבב בכפית עם אורז לבן – לטעם צבעוני ומיוחד. - למריחה על פוקאצ'ה או בורקסים. |