רוטב איטלקי
30 דקות
4 מנות
פסטו רוקט (ארוגולה)
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 כוסות עלי רוקט 2 שיני שום ¼ כוס אגוזי לוז קלויים ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת ½ כפית מלח ¼ כפית פלפל שחור | - לשים במעבד מזון את הרוקט, השום, האגוזים, הגבינה, המלח והפלפל. |
| 2 | - לטחון עד שהכול קצוץ דק ואחיד. | |
| 3 | ½ כוס שמן זית | - להוסיף את שמן הזית בהדרגה תוך כדי טחינה עד שמתקבל ממרח חלק. |
| 4 | 1 כף מיץ לימון | - להוסיף את מיץ הלימון ולערבב היטב. |
| 5 | - לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך. | |
| 6 | - להעביר לצנצנת סגורה היטב ולשמור בקירור. | |
| 7 | טיפים ושדרוגים | - הרוקט חריף יותר מבזיליקום - – מי שלא אוהב חריפות קלה, יכול לערבב חצי רוקט וחצי בזיליקום. - אם האגוזים קלויים – הם יתנו עומק טעם נהדר. - אם רוצים מרקם חלק יותר – אפשר להוסיף עוד שמן זית בהדרגה. |
| 8 | רעיונות להגשה | - למרוח על לחם, חלה, פיתה או קרקרים. - לשלב בתוך חביתה או פשטידה. - להוסיף לפסטה חמה או קולד פסטה. - תוספת לירקות צלויים, דגים אפויים, או עוף צלוי. - לשים בכפית מעל פיצה או פוקאצ'ה. |