רוטב איטלקי
30 דקות
4 מנות
פסטו אדום – ממרח עגבניות מיובשות
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | ½ כוס עגבניות מיובשות | - להשרות את העגבניות המיובשות במים חמים 10 דקות (אם הן קשות), ולסנן. |
| 2 | ¼ כוס אגוזי מלך 2 שיני שום ¼ כוס גבינת פרמזן ½ כפית מלח ¼ כפית פלפל שחור | - לשים במעבד מזון את העגבניות, האגוזים, השום, הגבינה, המלח והפלפל. |
| 3 | - לטחון הכול עד שהמרקם קצוץ דק. | |
| 4 | ½ כוס שמן זית | - להוסיף בהדרגה את שמן הזית תוך כדי טחינה עד שמתקבל ממרח חלק. |
| 5 | 1 כף מיץ לימון | - להוסיף את מיץ הלימון ולערבב היטב. |
| 6 | - לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך. | |
| 7 | - להעביר לצנצנת סגורה היטב ולשמור במקרר. | |
| 8 | טיפים ושדרוגים | - העגבניות המיובשות נותנות טעם עמוק – חשוב להשתמש בעגבניות איכותיות. - אפשר להוסיף גם 1–2 כפות רסק עגבניות לטעם חזק יותר. - אפשר להשתמש באגוזים קלויים – זה מחזק את הטעם. - נשמר במקרר כשבוע, ובמקפיא עד 3 חודשים. |
| 9 | רעיונות להגשה | - למריחה על בגטים, טוסטים, קרקרים או חלה. - תוספת לפיצה - – במקום רוטב עגבניות רגיל או מעל הגבינה. - כתוספת לפסטה – עם מעט מים חמים מהפסטה. - בתוך חביתות, פשטידות או פוקצ’ות. - לשדרוג כריכים עם גבינות, בשר צלוי או ירקות קלויים. |