בראוניס שוקולד

- לחמם תנור ל-170 מעלות.

- להמיס את החמאה עם השוקולד בקערה מעל סיר אדים (בן מארי) או במיקרוגל בפולסים קצרים.

- לערבב היטב עד שהתערובת חלקה.

- בקערה נפרדת להקציף את הביצים, הסוכר ותמצית הווניל במשך כ-2 דקות.

- לשפוך את תערובת השוקולד המומס לתוך הביצים ולערבב עד לאיחוד.

- לנפות פנימה את הקמח, הקקאו והמלח ולערבב רק עד שהבלילה אחידה.

- אם רוצים, להוסיף את האגוזים או השוקולד צ'יפס ולערבב בעדינות.

- לשפוך את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

- לאפות כ-20–25 דקות, עד שקיסם יוצא לח מעט (לא יבש לגמרי – זה הסוד לבראוניס עסיסיים).

- לקרר לגמרי לפני שחותכים לקוביות.

- אפשר להוסיף מעט קליפת תפוז מגוררת לבלילה לטעם מיוחד.

- בראוניס שוקולד לבן? החליפו את השוקולד המריר בלבן, והפחיתו מעט מהסוכר.

- עם כדור גלידת וניל וקצת סירופ שוקולד.