פיש אנד צ'יפס בבלילת בירה
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 4 תפוח אדמה גדול | - שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לרצועות עבות. |
| 2 | - מבשלים את רצועות תפוחי האדמה במים רותחים כ-5 דקות עד שמתרככים מעט. - מסננים ומייבשים היטב. | |
| 3 | שמן | - מטגנים את תפוחי האדמה בשמן עמוק (170 מעלות) עד להזהבה חלקית. - מוציאים ומניחים על נייר סופג. |
| 4 | 1 כוס קמח 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פפריקה 1 בקבוק (330 מ"ל) בירה קרה | - מערבבים את חומרי הבלילה עד שמתקבלת תערובת חלקה. - מניחים לנוח 10 דקות. |
| 5 | 4 פילה דג לבן 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כוס קמח | - מתבלים את פילה הדג במלח ופלפל. - טובלים בקמח, ואז בבלילת הבירה. |
| 6 | שמן | - מטגנים את הדגים בשמן עמוק (180 מעלות) כ-5–6 דקות מכל צד, עד שהבלילה זהובה ופריכה. |
| 7 | מלח גס | - מחזירים את הצ’יפס לשמן חם לטיגון נוסף עד שהוא זהוב וקריספי. - מוציאים ומניחים על נייר סופג. - מתבלים במלח גס ומגישים מיד עם הדג. |
| 8 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף מעט שום גבישי או כמון לבלילה בשביל טעם עמוק יותר. - אם מעדיפים, אפשר להחליף את הבירה במי סודה קרים. |
| 9 | רעיונות להגשה | - להגיש עם רוטב טרטר. - עם מיונז לימוני או חומץ מאלט בצד. |