סטייק פרה אחורי
מקסיקני
פאחיטס פלאנק סטייק בסגנון מקסיקני
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 יחידה צ'ילי | - לקלות את הצ’ילי במחבת יבשה 1–2 דקות ולהסיר את הגרעינים. |
| 2 | 3 שיניים שום כתוש 3 כפות שמן זית 1 כפית אורגנו יבש ½ כפית קינמון 1 כפית פלפל שחור גרוס ½ כפית מלח 2 כפות חומץ תפוחים | - לטחון את הצ’ילי הקלוי עם שום, שמן זית, אורגנו, קינמון, מלח, פלפל וחומץ – עד שנוצרת מרינדה. |
| 3 | 700 גרם פלאנק סטייק | - לחתוך את הפלאנק לרצועות דקות לרוחב הסיבים. |
| 4 | - למרוח את המרינדה על הבשר ולהשאיר לשעה לפחות (עדיף 3–4 שעות בקירור). | |
| 5 | 1 יחידה בצל לבן 2 יחידות פלפל ירוק | - לחתוך את הבצל והפלפלים לרצועות דקות. |
| 6 | - לחמם מחבת כבדה, - לצלות את הבצל והפלפלים עד שהם צרובים מעט ולהוציא מהמחבת. | |
| 7 | - לצלות את הבשר במנות קטנות עד שהוא מוכן (2–3 דקות מכל צד). | |
| 8 | - להחזיר את הירקות למחבת עם הבשר, לערבב ולכבות את האש. | |
| 9 | 6–8 יחידות טורטיות | - להגיש בטורטיות חמות עם תוספות ליד. |
| 10 | טיפים: | - אם אין לך צ’ילי – אפשר להחליף ב-¼ כפית פפריקה חריפה + טיפת טבסקו. - המרינדה הזאת מתאימה גם לעוף או טופו. - אם רוצים להכין מראש – מומלץ להשאיר את הבשר והירקות בנפרד עד חימום סופי. |
| 11 | תוספות להגשה: | - רוטב סלסה ירוק (עם כוסברה, ליים ופלפל חריף) - יוגורט עם לימון ושום (תחליף קליל לשמנת חמוצה) - עלי בייבי חסה - פרוסות אבוקדו - קלחי תירס צלויים בצד - שעועית שחורה מתובלת |