עלי גפן
עלי גפן ממולאים באורז ועשבי תיבול
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 כוס אורז לבן | - שוטפים את האורז ומסננים היטב. |
| 2 | 1/4 כוס שמן זית 1 בצל בינוני, קצוץ | - מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה קלה. |
| 3 | 1 כוס אורז לבן | - מוסיפים את האורז ומטגנים יחד עוד דקה-שתיים. |
| 4 | 1/2 כוס נענע טרייה קצוצה דק 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 1/4 כוס מיץ לימון טרי 1 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור | - מוסיפים את נענע, פטרוזיליה, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור. |
| 5 | - מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וטועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. | |
| 6 | 1 חבילה עלי גפן טריים או קפואים | - אם משתמשים בעלי גפן קפואים, מפשירים אותם היטב ומייבשים בעדינות. - מניחים כל עלה שטוח, הצד החלק כלפי מעלה. - מניחים כף מהמלית במרכז כל עלה, - מגלגלים את העלים ומסדרים אותם צפוף בסיר. |
| 7 | 1 ליטר מים 2 כפות שמן זית 1 לימון, חתוך לפרוסות 1 כפית מלח | - מערבבים את המים, שמן הזית, מיץ הלימון והמלח בסיר נפרד ומביאים לרתיחה. - יוצקים את הנוזל על עלי הגפן. - מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך כ-45 דקות עד שעה, או עד שהנוזלים נספגים והעלים רכים. - מוסיפים את פרוסות הלימון לרבע השעה האחרון של הבישול. |
| 8 | טיפים: | - רוצים להכין וריאציה צמחונית? במקום אורז, אפשר להשתמש בבורגול או בקינואה. - עשבי תיבול: - ניתן לשחק עם סוגי עשבי התיבול ולשלב אותם לפי העדפה אישית. למשל, - להוסיף מעט כוסברה קצוצה לטעם מעט פיקנטי יותר, - או שמיר קצוץ לטעם עדין וארומטי. - חריפות: - אם אוהבים קצת חריפות, ניתן להוסיף פלפל צ'ילי קצוץ דק למלית. - הגשה: - מגישים חם או קר לצד יוגורט, סלט ירוק או מטבלים שונים. - רוצים להוסיף עוד ירקות למלית? אפשר להוסיף גזר מגורר, קישוא מגורר או אפילו פטריות מטוגנות. |