עוף צלוי קר
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1.5 ק"ג עוף שלם | - מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. |
| 2 | - מנקים את העוף היטב ומייבשים עם נייר סופג. | |
| 3 | 3 כפות שמן זית 1 כף מלח גס 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה 1 כפית כמון 2 שיניים שום כתוש מיץ מלימון אחד | - מערבבים בקערה שמן זית, מלח, פלפל, פפריקה, כמון, שום, ומיץ לימון עד לקבלת תערובת אחידה. |
| 4 | - מורחים את התערובת על כל העוף, כולל מתחת לעור (זה מוסיף טעם לעוף). | |
| 5 | 1/2 כוס מים | - מניחים את העוף בתבנית אפייה, שופכים את המים לתחתית התבנית כדי לשמור על לחות. |
| 6 | - מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות, עד שהעוף רך לחלוטין. | |
| 7 | - לאחר הבישול, מוציאים את העוף ומצננים לחלוטין. | |
| 8 | - פורסים את העוף לפרוסות דקות ומסדרים על מגש הגשה. | |
| 9 | - ניתן להגיש את צלי העוף הקר בליווי סלט ירוק, רוטב יוגורט, או חרדל. | |
| 10 | - אם נשארו נוזלים בסיר, ניתן לצמצם אותם על אש גבוהה ולצקת כרוטב מעל פרוסות העוף. | |
| 11 | - לשדרוג: הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין במהלך הבישול. |