סלטים
30 דקות
4 מנות
סלט חצילים אפגני (טרשי בדנג'ון)
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | - מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. | |
| 2 | 3 חצילים בינוניים וארוכים 3 כפות שמן זית מלח | - חותכים את החצילים לעובי 0.5-1 ס'מ - מניחים על תבנית אפייה. מזלפים מעל שמן זית ומפזרים מלח. |
| 3 | - אופים את החצילים במשך 25-30 דקות עד שהם מזהיבים ורכים. | |
| 4 | 1 בצל גדול שמן זית | - מחממים במחבת גדולה מעט שמן - מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא זהוב ורך. |
| 5 | 2 שיני שום כתושות | - מוסיפים למחבת שיני שום מטגנים כ-2 דקות נוספות. |
| 6 | 3 עגבניות קצוצות 1 כף רסק עגבניות 0.5 כפית כמון טחון 0.5 כפית כורכום | - מוסיפים למחבת עגבניות קצוצות, רסק עגבניות, כמון טחון וכורכום. - מבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות עד שהעגבניות מתרככות והתערובת מתאחדת. |
| 7 | - מניחים את החצילים האפויים בכלי הגשה - מוסיפים את תערובת העגבניות במחבת מעל החצילים. | |
| 8 | מלח פלפל 0.5 יחידה מיץ לימון | - מתבלים במלח, פלפל, ומיץ מחצי לימון. - מבשלים 5 דקות נוספות על אש נמוכה. |
| 9 | 1 כוס כוס כוסברה טרייה קצוצה | - מכבים את האש ומפזרים מעל כוס כוסברה טרייה קצוצה. |
| 10 | - מגישים את הסלט חם או קר, לצד פיתות טריות, יוגורט, או כמנה בפני עצמה. |