אחר
יוגורט ביתי ולבנה משובחת – השיטה של שלמה
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 ליטר חלב | - לחמם 1 ליטר חלב עד שמופיעות בועות קטנות סביב דפנות הסיר (לא להרתיח). |
| 2 | 1 ליטר חלב | - להוריד מהאש ולקרר לטמפרטורת גוף (נעים באצבע, לא חם). |
| 3 | 1 כף יוגורט טבעי 1 ליטר חלב | - בקערה קטנה לערבב 1 כף יוגורט טבעי עם מעט מהחלב, ואז לשפוך לסיר ולערבב בעדינות. |
| 4 | שמיכה עבה | - לכסות את הסיר במכסה ולעטוף בשמיכה עבה. |
| 5 | - להניח לילה שלם במקום חמים ללא תזוזה. | |
| 6 | 1 כף יוגורט ביתי | - למחרת נוצר יוגורט ביתי, לשמור כף אחת ליוגורט הבא לשיפור מתמשך. |
| 7 | יוגורט ביתי | - לשפוך חלק מהיוגורט לכלים לאכילה מידית. |
| 8 | יוגורט ביתי 0.5 כפית מלח | - להוסיף ½ כפית מלח לשאר היוגורט ולערבב. |
| 9 | יוגורט עם מלח חיתול בד/מגבת רכה | - לשפוך את היוגורט עם המלח לבד גבינה (חיתול בד או מגבת רכה) המונחים בתוך מסננת או לתלות את הבד למשך כמה שעות עד שנוזלים נוטפים. |
| 10 | - בסיום מתקבלת לבנה סמיכה, טעימה ומזינה לאחסן בכלי סגור במקרר. |