עוף
כנפי עוף בטחינה ל-6-8 אנשים
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | - מחממים תנור ל-190 מעלות. | |
| 2 | 1.5 ק"ג כנפי עוף טריות, נקיות וחצויות 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי מלח | - מניחים את כנפי העוף בתבנית, - מזליפים עליהן את המיץ לימון, ממליחים ומכסים ברדיד אלומיניום. |
| 3 | - אופים 35 דקות, מסירים את הכיסוי - אופים עוד 10 דקות. מוציאים את הכנפיים ומשאירים את התנור דולק. | |
| 4 | 5 בצל גדול פרוס דק 3 כפות שמן זית 1 כפית סוכר חום 1/2 כפית בהראט | - מניחים טבעות מ-5 בצלים גדולים פרוסים דק בסיר, - יוצקים 3 כפות שמן זית ומתבלים ב-1 כפית סוכר חום ו-1/2 כפית בהראט. |
| 5 | - מכסים ומאדים על להבה נמוכה 6-8 דקות בלי לבחוש, - מסירים את המכסה, מערבבים - מטגנים על להבה גבוהה 3 דקות עד שהבצל מזהיב. | |
| 6 | - מעבירים חצי מכמות הבצל לכלי אחר. | |
| 7 | 1 כוס טחינה גולמית 1 כוס מים 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי מלח | - בסיר מוסיפים טחינה גולמית, מים, את מיץ הלימון הנותר - ממליחים, מחממים דקה תוך כדי ערבוב ומסירים מהכיריים. |
| 8 | 3 עגבניות בלאדי גדולות פרוסות לרוחב | - מניחים בתחתית התבנית עגבניות בלאדי גדולות פרוסות לרוחב ואת טבעות הבצל ששמרנו, - מסדרים מעל את הכנפיים בשכבה אחת צפופה. |
| 9 | טחינה עם בצל ורוטב 4 כפות צנוברים או פיסטוקים חצויים | - יוצקים את רוטב הטחינה עם הבצל ומפזרים צנוברים או פיסטוקים חצויים מעל. |
| 10 | פיתה עיראקית גדולה | - אופים 10 דקות עד לקבלת צבע שחום, - במקביל מחממים פיתה עיראקית גדולה. |
| 11 | סומק | - מוציאים את הפיתה לצלחת גדולה, - מניחים עליה את הכנפיים בלי להפוך אותן, - מפזרים קצת סומק ומגישים מיד. |