גבינת קוטג' ביתית עם חומץ

- מחממים 2 ליטר חלב בסיר עד לטמפרטורה של 40-45 מעלות צלזיוס, טמפרטורה חמימה אך לא רותחת.

- מוסיפים 4 כפות חומץ לבן לחלב ומערבבים בעדינות.

- מניחים לחלב להתגבש במשך 10-15 דקות עד שנוצר גבן.

- מסננים את התערובת דרך צלחת עם בד גבינה או כפית דקה לסינון הנוזלים ומושכים בעדינות את הגבן.

- מניחים את הגבן המסונן לקירור במקרר במשך כ-2 שעות עד לקבלת טעם ומרקם טובים.

- מוזגים את גבינת הקוטג' לקערה ומערבבים אם רוצים להוסיף מעט מלח לפי הטעם.

- מגישים קר.