סטייק טרטר

- קוצצים את הבשר בסכין חדה לחתיכות קטנות מאוד (לא לטחון).

- קוצצים את הבצל דק מאוד.

- בקערה, מערבבים את החרדל, רוטב הווסטרשייר, שמן הזית והחומץ.

- מוסיפים את הבשר הקצוץ, הבצל, העירית והצלפים, ומערבבים בעדינות.

- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

- מגישים את הסטייק טרטר עם חלמון ביצה מונח במרכז,

- או מערבבים אותו לתוך התערובת לפני ההגשה.

- ניתן להגיש עם צנימים או פרוסות באגט קלוי.

- אפשר להוסיף קוביות קטנות של מלפפון חמוץ או צנון לתוספת קראנץ'.

- להגשה אלגנטית, ניתן להשתמש ברינג עגול ליצירת צורת מגדל.

- ניתן להוסיף כמה טיפות טבסקו או חרדל חריף למי שאוהב טעמים מודגשים יותר.