קדירת פולייקה עם גזר מזוגג
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 כפות שמן זית 4 נתחים פולייקה | - מחממים שמן זית בסיר כבד על אש בינונית-גבוהה וצורבים את נתחי הפולייקה מכל הצדדים עד להזהבה. |
| 2 | 4 נתחים פולייקה | - מוציאים את הבשר ומניחים בצד. |
| 3 | 1 בצל גדול 3 שיניים שום | - מטגנים בבצל הקצוץ עד להזהבה, מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן כדקה נוספת. |
| 4 | 1 כפית מלח 0.5 כפית פלפל שחור 1 כפית פפריקה מתוקה 0.5 כפית כמון 0.5 כפית טימין מיובש 2 כוסות ציר בקר 1 כוס יין אדום יבש | - מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים את התבלינים, היין וציר הבקר. |
| 5 | 2 יחידות עלי דפנה | - מוסיפים את עלי הדפנה, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך שעתיים, עד שהבשר רך. |
| 6 | 2 גזרים 1 כף חמאה 1 כף דבש | - חותכים את הגזרים למקלות שווים ומאדים אותם במחבת עם חמאה ודבש עד להתרככות וזיגוג יפה. |
| 7 | גזרים מזוגגים | - לאחר שהבשר רך, מוסיפים את הגזרים המזוגגים לתבשיל ומבשלים יחד כ-10 דקות נוספות לספיגת טעמים. |
| 8 | - מגישים חם לצד פירה או אורז. |