30 דקות
4 מנות
לזניה פונגי ל-6-8 מנות
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 800 גרם עגבניות מרוסקות 4 שיניים שום קצוץ 1/3 כוס שמן זית 1 כוס מים 10 גבעולים בזיליקום טרי קצוץ 2 כפות סוכר מלח פלפל שחור טחון טרי | - מכינים רוטב עגבניות: - מביאים את כל החומרים לרתיחה - מבשלים 10 דקות בכיסוי חלקי על להבה בינונית. - מכבים ומצננים. |
| 2 | 50 גרם חמאה 2 שיניים שום קצוץ 4 כפות קמח 1.5 כוסות חלב קר מלח פלפל אגוז מוסקט מגורר | - מכינים רוטב בשמאל בסיסי: - ממיסים חמאה בסיר, - מוסיפים שום וכשעולה ריח מוסיפים קמח. - מערבבים לרביכה, יוצקים חלב קר - מבשלים כ-5 דקות תוך ערבוב עד שהתערובת מסמיכה. - מתבלים ומצננים. |
| 3 | 500 גרם עלי פסטה ללזניה רוטב עגבניות | - מחממים תנור ל-180 מעלות, יוצקים מעט רוטב עגבניות לתבנית, מסדרים מעל שכבה של עלי לזניה. |
| 4 | רוטב עגבניות רוטב בשאמל 2 סלסילות פטריות שמפיניון פרוסות 300 גרם גבינת מוצרלה מגוררת 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת | - יוצקים עוד רוטב עגבניות ומעליו רוטב בשאמל, - מפזרים פטריות שמפיניון פרוסות, גבינת מוצרלה וגבינת פרמזן. |
| 5 | בשכבות נוספות עלי פסטה ללזניה רוטב עגבניות רוטב בשאמל גבינת מוצרלה מגוררת גבינת פרמזן מגוררת | - מסדרים עוד שתי שכבות עלי לזניה עם רוטבים וגבינות, - מסיימים ברוטב בשאמל וגבינות. |
| 6 | - אופים במשך 45 דקות או עד שפני הלזניה זהובים, - מניחים לה להצטנן כמה דקות לפני ההגשה. |