פורל שקדים ברוטב מרסלה ל-8 מנות
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 ק"ג פילה פורל 1 כפיות מלח 0.5 כפיות פלפל שחור | - תבל את פילה הפורל במלח ופלפל. |
| 2 | 6 כפות קמח | - טבול את הדגים בקמח כך שיהיו מכוסים קלות. |
| 3 | 6 כפות שמן זית או חמאה | - חמם שמן זית או חמאה במחבת. |
| 4 | 1 ק"ג פילה פורל | - טגן את הדגים מצד העור תחילה, כ-3 דקות לכל צד, עד שהם זהובים. |
| 5 | - הוצא את הדגים ושמור בצד. | |
| 6 | 1 כוס שקדים פרוסים | - באותה מחבת, הוסף את השקדים. |
| 7 | 1 כוס שקדים פרוסים | - טגן אותם קלות עד שהם מזהיבים (2-3 דקות). |
| 8 | 1 כוס שקדים פרוסים | - השאר את השקדים במחבת. |
| 9 | 1 כוס יין מרסלה 1 כוס ציר עוף או ירקות 2 כפות מיץ לימון | - הוסף את יין המרסלה, ציר העוף ומיץ הלימון. |
| 10 | 1 כוס יין מרסלה 1 כוס ציר עוף או ירקות 2 כפות מיץ לימון | - ערבב ובשל את הרוטב על אש בינונית עד שהוא מצטמצם מעט. |
| 11 | 2 כפות חמאה | - אם רוצים, אפשר להוסיף כף חמאה בסוף כדי שהרוטב יהיה עשיר יותר. |
| 12 | 1 ק"ג פילה פורל | - החזר את הדגים למחבת. |
| 13 | רוטב מרסלה עם שקדים | - כסה אותם ברוטב והשקדים. |
| 14 | 1 ק"ג פילה פורל ברוטב | - בשל עוד 2-3 דקות. |
| 15 | 1 ק"ג פילה פורל ברוטב | - שים את הדגים בצלחת. |
| 16 | - שפוך מעל את הרוטב והשקדים. | |
| 17 | פטרוזיליה קצוצה | - פזר פטרוזיליה קצוצה. |