רטבים
ישראלי
30 דקות
4 מנות
קטשופ ביתי (כ-2-3 צנצנות של 750 גרם)
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 קילו עגבניות בשלות עבות קליפה | - שוטפים ומבשלים 2 קילו עגבניות בשלות עבות קליפה במים רותחים במשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות. |
| 2 | 2 קילו עגבניות מבושלות | - מעבירים את העגבניות לסינון ומסירים את הקליפה והגרעינים, לאחר מכן קוצצים או טוחנים למחית דקה. |
| 3 | 0.5 כוס סוכר חום 0.25 כוס חומץ תפוחים | - מחממים במחבת 1/2 כוס סוכר חום ו-1/4 כוס חומץ תפוחים עד שהסוכר נמס. |
| 4 | 2 קילו מחית עגבניות | - מוסיפים למחבת את מחית העגבניות ומערבבים. |
| 5 | 1 כפית מלח 1 כפית אבקת שום 1 כפית אבקת בצל 1 כפית פלפל שחור 0.5 כפית קינמון | - מוסיפים תבלינים לפי הטעם: 1 כפית מלח, 1 כפית אבקת שום, 1 כפית אבקת בצל, 1 כפית פלפל שחור, 1/2 כפית קינמון ומערבבים היטב. |
| 6 | - מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כשעה עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך. | |
| 7 | - מכבים את האש ומצננים, שופכים לצנצנות נקיות ומאוחסנים במקרר. |