מנה עיקרית
אוסטרי
שניצל עגל וינאי ל-6-8 מנות
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 6-8 פרוסות שניצל עגל | - מניחים את פרוסות שניצל העגל בצלחת נקייה. |
| 2 | כפית מלח חצי כפית פלפל שחור | - מטבלים את השניצלים במלח ופלפל לפי הטעם. |
| 3 | 1 כוס קמח 2 יחידות ביצים 2 כוסות פירורי לחם | - מכינים שלושה קערות: אחת עם קמח, אחת עם ביצים טרופות, ואחת עם פירורי לחם. |
| 4 | לפי הצורך שמן לטיגון | - מחממים שמן לטיגון במחבת על חום בינוני-גבוה. |
| 5 | 6-8 פרוסות שניצל עגל 1 כוס קמח 2 יחידות ביצים 2 כוסות פירורי לחם | - טובלים כל פרוסת שניצל בקמח, לאחר מכן בביצים, ולבסוף בפירורי לחם בצורה שמכסה היטב. |
| 6 | 6-8 פרוסות שניצל עגל מצופה לפי הצורך שמן לטיגון | - מניחים את השניצלים המצופים בשמן החם בטיגון ומבשלים כל צד עד לקבלת צבע זהוב ופריך, כ-3-4 דקות לכל צד. |
| 7 | 6-8 פרוסות שניצל מטוגן | - מסירים את השניצלים מהמחבת ומניחים על מגבות נייר לספיגת השמן העודף. |